Si estás planeando una escapada a Asturias, concretamente a la zona de Amieva, no puedes perderte la oportunidad de disfrutar de su gastronomía tradicional. Este pequeño concejo, enclavado en el corazón de los Picos de Europa, es un paraíso no solo para los amantes de la naturaleza, sino también para los paladares más exigentes. En este artículo, te llevamos a descubrir los mejores restaurantes de Amieva, donde podrás degustar platos típicos asturianos elaborados con productos locales de la más alta calidad.
1. Restaurante El Mirador de Amieva
Uno de los lugares más emblemáticos de la zona es el Restaurante El Mirador de Amieva. Situado en un enclave privilegiado, este establecimiento ofrece unas vistas espectaculares de las montañas y los valles que rodean la zona. Pero no solo su ubicación es impresionante; su cocina es igual de destacable. Aquí podrás disfrutar de platos como la fabada asturiana, el cachopo o el queso de Cabrales, todos elaborados con ingredientes frescos y de proximidad.
El ambiente es acogedor y familiar, ideal para disfrutar de una comida tranquila después de una jornada de senderismo por los Picos de Europa. Además, su carta de vinos incluye una selección de los mejores caldos de la región, perfectos para acompañar cualquier plato.
2. Casa Marcial
Si buscas una experiencia gastronómica más sofisticada, no puedes perderte Casa Marcial, un restaurante con estrella Michelin ubicado en Arriondas, a pocos kilómetros de Amieva. Aunque no está dentro del concejo, su proximidad y su fama lo convierten en una parada obligatoria para los amantes de la buena cocina.
El chef Nacho Manzano es el artífice de una propuesta culinaria que combina la tradición asturiana con técnicas vanguardistas. Platos como el tortín de Cabrales o el salmorejo de centollo son auténticas obras de arte que deleitarán tus sentidos. Aunque los precios son más elevados que en otros restaurantes de la zona, la experiencia merece cada euro.
3. Restaurante El Corral del Indianu
Otro de los imprescindibles en tu ruta gastronómica por Amieva es el Restaurante El Corral del Indianu, también con estrella Michelin. Situado en Cangas de Onís, este establecimiento ofrece una cocina creativa basada en productos locales. El chef José Antonio Campoviejo ha sabido reinventar platos tradicionales asturianos, como el pote asturiano o el arroz con leche, dándoles un toque moderno y sorprendente.
El ambiente es íntimo y elegante, perfecto para una cena especial. Además, su bodega cuenta con una amplia selección de vinos nacionales e internacionales, cuidadosamente elegidos para maridar con cada plato.
4. Sidrería El Campanu
Para una experiencia más informal pero igualmente deliciosa, te recomendamos la Sidrería El Campanu, ubicada en el pueblo de Sames. Este local es famoso por su ambiente animado y su excelente relación calidad-precio. Aquí podrás disfrutar de platos típicos asturianos como la fabada, el chorizo a la sidra o las tortillas de patata, todo ello acompañado de una buena sidra escanciada al estilo tradicional.
El Campanu es un lugar ideal para compartir con amigos o familiares, donde la comida abundante y el buen ambiente están garantizados. Además, su terraza es perfecta para disfrutar de las tardes de verano.
5. Restaurante El Molín de Mingo
Por último, no podemos olvidarnos del Restaurante El Molín de Mingo, situado en el pueblo de Pen. Este establecimiento, ubicado en un antiguo molino restaurado, ofrece una cocina tradicional asturiana con un toque moderno. Platos como el pitu de caleya (pollo de corral) o el merluza a la sidra son algunas de las especialidades de la casa.
El ambiente es rústico y acogedor, con detalles que recuerdan la historia del antiguo molino. Además, su ubicación junto al río Sella lo convierte en un lugar perfecto para relajarse y disfrutar de la naturaleza.
6. Restaurante La Posada de Begoña
Si buscas un lugar con encanto, el Restaurante La Posada de Begoña es una excelente opción. Situado en el corazón de Amieva, este establecimiento combina la tradición con el confort moderno. Su cocina se basa en productos locales, con platos como el cachopo, el queso de Cabrales o el arroz con leche como protagonistas.
El ambiente es cálido y familiar, ideal para disfrutar de una comida tranquila en un entorno rural. Además, su terraza es perfecta para disfrutar de las vistas mientras degustas un menú lleno de sabor.
7. Restaurante El Cenador de los Canónigos
Por último, pero no menos importante, te recomendamos el Restaurante El Cenador de los Canónigos, ubicado en Cangas de Onís. Este establecimiento ofrece una cocina de autor basada en productos locales, con platos como el salmorejo de centollo o el tortín de Cabrales como estrellas del menú.
El ambiente es elegante y sofisticado, perfecto para una ocasión especial. Además, su bodega cuenta con una amplia selección de vinos, cuidadosamente elegidos para maridar con cada plato.
Conclusión
Amieva y sus alrededores son un auténtico paraíso para los amantes de la buena comida. Desde restaurantes con estrella Michelin hasta sidrerías tradicionales, la oferta gastronómica de esta zona de Asturias es tan variada como deliciosa. Ya sea que busques una experiencia culinaria sofisticada o una comida informal en un ambiente animado, en Amieva encontrarás opciones para todos los gustos.
No olvides probar platos típicos como la fabada asturiana, el cachopo o el queso de Cabrales, y acompañarlos con una buena sidra o un vino de la región. ¡Tu paladar te lo agradecerá!
Resumen rápido: Amieva, en Asturias, es un destino ideal para los amantes de la gastronomía. Desde restaurantes con estrella Michelin como Casa Marcial y El Corral del Indianu, hasta sidrerías tradicionales como El Campanu, la oferta es variada y deliciosa. No te pierdas platos como la fabada asturiana, el cachopo o el queso de Cabrales, y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable en plena naturaleza.